Diététique - Recettes

L'alimentation avant un effort, une épreuve est primordiale ....
 

Aussi, plusieurs recettes de "gatosport" (testées et approuvées) sont proposées ici selon la durée de l’activité physique.

Ces recettes sont indiquées pour tous les sports,

mais particulièrement mis au point pour ceux qui demandent entre 600 et 1200 Kcal/h comme le cyclisme, la course à pied, le triathlon…).

Si de nombreux « gâteaux sport » sont proposés dans le commerce, il n’est pourtant pas si compliqué de préparer un gâteau énergétique. Nous vous proposons donc aujourd’hui des recettes de gateaux sport énergétiques, à consommer avant, pendant ou après une épreuve sportive d’endurance.

Un autre gateau digeste pour les sportifs

Les gateaux "sport" proposés via ces recettes maison, offre l’avantage d’avoir des valeurs nutritionnelles intéressantes et d’être également très digeste. Cette facilité de digestion vous permet ainsi de pouvoir consommer ce gâteau énergétique jusqu’à 1 heure avant le départ d’une épreuve d’endurance (marathon, cyclosportive, triathlon, …), et même pendant l’effort lors d’une épreuve d’ultra endurance (long raid, brevet de randonneur alpin, …).
Facile à préparer, il correspond aux diverses préparations de gâteau sport souvent onéreuses disponibles sur le marché de la nutrition sportive (Overstims, Fenioux, Maxim, …).


Le Gateau "sport" maison préféré d'Arnaud

Gâteau Sport à la Banane

 

1.             - Farine complète ou intégrale :300g

2.             - Amandes en poudre:125g

3.             - Fructose :130g

4.             - Sucre canne brut :50g

5.             - Lait ½ écrémé : 250 cl

6.             - Œufs : 6

7.             - Bicarbonate de Potassium :18g

8.             - Chlorure de Magnésium :2g

9.             - Sel gris :1g

10.                  - Hydrogenophosphate de Potassium  :2g

11.                  - Sucre vanillé : 1 sachet

12.                  - Bananes :4

13.                  - Pommes :3

Préparation

Dans un grand saladier, mettre les ingrédients 1-2-3-4-7-8-9-10-11.

Ajouter 6 et battre au fouet en incorporant 5. Après totale homogénéisation,  ajouter 12 pilées .

mettre les œufs et battre au fouet en incorporant. Battre énergiquement (batteur). Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le fructose, et la levure.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré(facultatif) au fond du quel il y aura 13 en morceaux.

Cuisson 180° (N°6) 40 min environ.

Temps de préparation : 30 min

Cuisson : 40 min à 160/180°

   Valeur Nutritionnelle (100g)

                     

Energie Kcal :350                      

Glucides (g) :60,4                     

Protides (g):13,8                     

Lipides (g):5,9                       

Ca2+ (mg):86,6                     

Mg2+ (mg):9                          

Pot. K+ (mg):110                      

Fer Fe2+ (mg):1,44                     

Phos. P (mg):5                         

Vit. C (mg):3,6                       

Vit E (mg):0,1                    

Fibres (g):2,3                       

Un autre gateau digeste pour les sportifs

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 300 g de farine
• 150 g de muesli aux fruits secs
• 150 g de sucre fructose
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
• 2 cuillères à soupe de poudre de noisette
• 2 cuillères à soupe de germe de blé
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3 cuillères à soupe d’huile de soja
• ½ litre de lait de soja

Recette 

Mélanger la farine, le sucre et le muesli.Ajouter le lait de soja, les poudres d’amande et de noisette, le germe de blé, le bicarbonate de soude et l’huile de soja.

Mélanger le tout de façon à obtenir une pâte onctueuse.

Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Verser la préparation et enfourner au four préchauffé à 220°C (Thermostat 7-8).
Laisser cuire le gâteau une trentaine de minutes puis laisser refroidir.
Votre gâteau sport énergétique est enfin prêt !
Régalez-vous, ça va carburer !!!

Ci-dessous quelques autres recettes déjà testées et largement approuvées :

• Quelques recettes de gatosport : recettes d'Arnaud

• Mais aussi des recettes "sportives"gouteuses : 

• Pour savoir ou trouver, dans les aliments, les ressources nécessaires (vitamines, glucides, proteines , minéraux ....) cliquez sur le lien :

http://www.musculaction.com/diet_donnees3.htm

Si vous avez des questions, des suggestions n'hésitez pas à publier vos remarques, vos propres expériences si vous en avez.